Farines Pizza ProfessionnellesLe guide complet
Collection complète de farines professionnelles pour pizza : farines Caputo authentiques, semoules de blé dur, farines sans gluten et mélanges artisanaux. Créez des pizzas napolitaines dignes des meilleures pizzerias italiennes.
Les familles de farines pizza professionnelles
Farines Caputo
4€ — 32€Farines italiennes authentiques de la légendaire maison Caputo, référence mondiale pour pizzas napolitaines.
Farines Sans Gluten
17€ — 25€Farines spéciales sans gluten pour réaliser des pizzas savoureuses accessibles à tous.
Semoules Spéciales
23€ — 33€Semoules de blé dur extra-fines pour des pizzas croustillantes et dorées à souhait.
Mélanges Pro
21€ — 32€Mélanges professionnels équilibrés pour une utilisation quotidienne en pizzeria.
Farines Caputo authentiques
Farines italiennes premium de la maison Caputo, référence mondiale pour les pizzas napolitaines. Force boulangère W260-W320 pour une élasticité et une hydratation parfaites.
Les farines Caputo sont moulues lentement pour préserver tous les nutriments et garantir une levée optimale de 24 à 72h.
Force boulangère W260-W320 idéale pour absorber 65-70% d'hydratation et obtenir une pâte extensible et aérée.
Farines sans gluten professionnelles
Farines spéciales sans gluten qui conservent texture et goût authentique pour des pizzas accessibles à tous sans compromis sur la qualité.
Mélanges équilibrés de farines de riz, maïs et sarrasin pour reproduire l'élasticité et le moelleux d'une pâte traditionnelle.
Certification sans gluten stricte pour les personnes cœliaques ou intolérantes, sans contamination croisée.
Semoules de blé dur extra-fines
Semoules italiennes moulues finement pour des pizzas au cornicione croustillant et doré, texture artisanale garantie.
La semoule de blé dur apporte un croustillant incomparable et une belle couleur dorée à vos croûtes de pizza.
Parfaite pour saupoudrer le plan de travail et la pelle à pizza, évite que la pâte ne colle pendant le façonnage.
Choisissez la farine parfaite
Découvrez notre collection de farines professionnelles pour créer des pizzas napolitaines authentiques à la maison.
Voir les farines